Pravi način priprave fig
Sveže ali sušene – fige navdušujejo s svojim izvrstnim okusom! Tukaj boste izvedeli, kako pripraviti sladke in slane recepte s figami.
Izvor, videz in različne vrste
Figa, ki raste na grmu ali manjšem figovem drevesu, visokem do osem metrov, verjetno izvira iz Male Azije, vendar je bila že v antiki razširjena po vsem Sredozemlju. Iz tega območja se večinoma uvaža še danes. Fige se pogosto poimenujejo po svojem izvoru, na primer smirnske fige iz Turčije, Fraga fige iz Španije, Bari fige iz Italije ali Kalamata fige iz Grčije. Fige so lahko okrogle, ovalne ali hruškaste oblike. Barva lupine se razlikuje od zelene prek rjavkaste do vijolične, meso pa je rožnato do temno rdeče.
Nasveti za nakupovanje in shranjevanje
Ker so sveže fige zelo občutljive na pritisk, jih obirajo ročno in običajno prevažajo zložene v enem sloju. Tudi doma jih je najbolje porabiti v enem do dveh dneh – celo v hladilniku zdržijo le nekaj dni. Veliko hranilnih snovi se ohrani tudi pri sušenju, zato se fige pogosto kupujejo tudi kot suho sadje.
Priprava fig – korak za korakom
- Najprej z ostrim nožem odrežite cvetni del zelenkastih ali modrikasto-vijoličnih plodov, nato figo prerežite na polovico, vsako polovico pa še na četrtine.
- Z nožem potegnite vzdolž olupka in ločite meso, ki je prepredeno s številnimi semeni.
Zdaj lahko figo preprosto prepolovite ali narežete na majhne kose, odvisno od vašega razpoloženja. Če želite jesti figo surovo, lahko preprosto iz lupine izluščite meso. Ker so fige sladke, a ne preveč, jih lahko odlično uporabite za sladice, patudi za slane predjedi ali glavne jedi. Ste že kdaj poskusili solato s figami? In kako je s polnjeno jajčevcem s kuskusom in figami? Seveda lahko figo pojeste tudi z olupkom.
